Citroentaart met Fruit
1 - 1,5 uur
Moeilijkheidsgraad: 2/5
Bereiding
Ingrediënten voor de Citroentaart met fruit
- 500g FunCakes Mix voor Sloffenbodem
- 100g FunCakes Mix voor Banketbakkersroom
- 100g FunCakes Mix voor Bavarois Citroen
- 500ml slagroom
- 370ml water
- 155g zachte ongezouten roomboter
- 1 ei (ca. 50g)
- Lemon curd
- Rode bessen
- Limoen
- Citroen
- Muntblaadjes
- Eetbare witte bloemetjes
Overige benodigdheden voor de Citroentaart met fruit
- FunCakes Magic Roll-Out Powder
- FunCakes Spuitzak
- FunCakes Acetaat Rol 8cm
- Wilton Bakpapier
- Wilton Rolstok 50 cm
- Patisse Profi Springvorm Ø22cm
Stap 1: De basis van de Citroentaart met fruit
Bereid 500g FunCakes Mix voor Sloffenbodem door de mix te mengen met 155g boter (kamertemperatuur) en 1 ei. Kneed het geheel tot een stevig deeg, verpak het in plasticfolie en laat dit een uur opstijven in de koelkast.
Bereid ondertussen 100g van de FunCakes Mix voor Banketbakkersroom door hier 250ml water aan toe te voegen en goed te mengen.
Stap 2: Vul de Citroentaart met fruit
Stap 3: Decoreer de Citroentaart met fruit
Maak de Citroentaart helemaal af met een laag lemon curd. Hiervoor is het het mooist als je de lemon curd helemaal klontvrij roert en het vervolgens gelijkmatig over de bavaroislaag uitsmeert. Blijf ook hier weer 1 cm bij de rand vandaan. Daarna kan je aan de slag gaan met de finishing touch. Decoreer de Citroentaart naar eigen inzicht met schijfjes limoen, citroen, rode bessen, blaadjes munt en eventueel wat eetbare bloemetjes. Smullen maar!
Dit recept is mede mogelijk gemaakt door FunCakes.
Benodigde producten
Let op: Controleer altijd de beschikbaarheid van de producten voor het plaatsen van een bestelling.