Plaats het rooster onderin de oven en verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg bakpapier op de bodem van de springvorm, plaats de rand erop en sluit de vorm zorgvuldig. Vet de randen licht in met boter of bakspray.

Doe de cakemix, de eieren en de slagroom in een beslagkom en mix het geheel op de laagste stand tot alles goed gemengd is. Klop het beslag daarna 3 minuten op de hoogste stand tot het luchtig en romig is. Schep het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Zeef vlak voor het bakken ongeveer 1/4 van het zakje poedersuiker gelijkmatig over het beslag.

Bak de cake onderin de oven in 50 tot 55 minuten goudbruin en gaar. Controleer de gaarheid door met een satéprikker in het midden van de cake te prikken; komt deze er schoon en droog uit, dan is de cake klaar. Laat de cake zonder springvormrand afkoelen op een rooster en bestrooi vlak voor het serveren met de rest van de poedersuiker.