Bereiding
Ingredienten
- 520 g FunCakes Chocolade Melts Wit
- 125 g FunCakes Deco Melts Wit
- 75 g FunCakes Deco Melts Paars
- FunCakes Chocolade Decoratie Halloween Bloederige Messen
- Grote aardbeien
Benodigdheden
- FunCakes Wegwerpspuitzakken 30 cm
- FunCakes Bakpapier Vellen 30x30cm
- FunCakes Mini Baking Cups White
- ScrapCooking Digitale Voedselthermometer
Stap 1: Tempereer de chocolade
Smelt 500 g FunCakes Chocolade Melts Wit in de magnetron of au bain-marie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot 41 ℃. Voeg vervolgens de resterende 20 g Chocolade Melts toe en roer rustig door totdat alle stukjes volledig zijn opgelost. Laat de chocolade daarna verder afkoelen tot 27 à 28 ℃. Dit is de ideale verwerkingstemperatuur voor witte chocolade. Goed getempereerde chocolade krijgt na het uitharden een mooie glans en een fijne knak.
Tip! Door chocolade te tempereren zorg je voor een mooi, professioneel resultaat. Wanneer chocolade niet getempereerd wordt, kan deze na het uitharden zachter blijven, plakkerig aanvoelen of een doffe, witte waas krijgen. De smaak verandert niet, maar de uitstraling wel. Gebruik daarom bij voorkeur een chocoladethermometer om de temperatuur nauwkeurig te controleren.
Stap 2: Dip de aardbeien
Was de aardbeien zorgvuldig en droog ze goed af met keukenpapier. Dip iedere aardbei in de getempereerde chocolade, maar laat de bovenkant vrij. Hier wordt later het chocolademesje geplaatst. Laat overtollige chocolade even terug in de kom lopen en leg de aardbeien vervolgens op een vel bakpapier. Zet ze in de koelkast zodat de chocolade volledig kan opstijven.
Stap 3: Versier de aardbeien
Smelt de witte en paarse Deco Melts volgens de instructies op de verpakking. Meng beide kleuren tot een zachte lila tint ontstaat. Vul een spuitzak met de gesmolten lila Deco Melts, knip een klein puntje van de zak af en maak decoratieve zigzaglijntjes over de chocolade aardbeien.
Maak daarna met een scherp mesje een kleine inkeping in het onbedekte gedeelte aan de bovenkant van iedere aardbei. Plaats voorzichtig een chocolademesje in de opening. Leg de aardbeien tot slot in een mini baking cup voor een feestelijke presentatie.
Benodigde producten
Let op: Controleer altijd de beschikbaarheid van de producten voor het plaatsen van een bestelling.