Ingrediënten

• FunCakes Mix voor Cupcakes 500 g
• FunCakes Mix voor Botercrème 200 g
• FunCakes Smaakpasta Mascarpone
• FunCakes Kleurgel Olijf
• FunCakes Kleurgel Zeegroen
• FunCakes Kleurgel Kruisbes
• FunCakes Kleurgel Eucalyptus
• FunCakes Kleurgel Savannah Groen
• FunCakes Soft Pearls Brons Medium Goud
• 500 g ongezouten roomboter
• 200 ml water
• 5 eieren (ca. 250 g)

Benodigdheden

• FunCakes Spuitzakken 30 cm
• FunCakes Cupcakevormpjes Wit
• Wilton Recipe Right® Muffin Bakvorm 12 cupcakes
• Wilton Spuitmondje #1M Open Star 
• Wilton Spuitmondje #4B Open Star
• Wilton Spuitmondje #032 Open Star 
• Wilton Spuitmondje #022 Dropflower 
• Wilton Spuitmondje #104 Petal 
• Wilton Spuitmondje #018 Open Star
• 4x Wilton Standaard Adaptor 

Stap 1: Bak de cupcakes

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en verdeel de cupcakevormpjes over de muffin bakvorm. Maak 500 gram van de FunCakes Bakmix voor Cupcakes zoals is aangegeven op de verpakking. Verdeel daarna het beslag over de cupcakevormpjes en bak de cupcakes in ca. 19-23 minuten lichtbruin. Laat ze na het bakken uit de bakvorm op het aanrecht afkoelen. Bak een tweede keer als je nog beslag over hebt.

Stap 2: Maak de mascarpone botercrème

Maak 200 gram van de FunCakes Mix voor Botercrème zoals is aangegeven op de verpakking. Breng daarna op smaak met de mascarpone smaakpasta en verdeel de botercrème in zes porties. Kleur elke portie met een andere kleur kleurgel.

Stap 3: Decoreer de cupcakes

Vul de spuitzakken met de verschillende kleuren botercrème en spuitmondjes. Gebruik voor de kleine spuitmondjes een adaptor. Decoreer de cupcakes naar eigen inzicht en decoreer als laatst met de zachte gouden parels.

Stap 4: Geniet van deze heerlijke Lente Cupcakes!

Dit recept is mede mogelijk gemaakt door FunCakes.