Zomerse Sangriataart
30-45 minuten
Moeilijkheidsgraad: 2/5
Bereiding
Ingrediënten voor de Zomerse Sangriataart
- 250 g FunCakes Bakmix voor Biscuit Deluxe
- 400 g FunCakes Mix voor Botercrème
- FunCakes Smaakpasta Aardbei
- FunCakes Smaakpaste Mango
- FunCakes Eetbare Kleurstof Gel Roze
- FunCakes Eetbare Kleurstof Gel Oranje
- FunCakes Eetbare Kleurstof Gel Geel
- FunCakes Sprinkles Mimosa Roze
- FunCakes Sugar Rods XL Roze
- FunCakes Zachte Parels Medium Goud
- FunCakes Sugar Dots Geel
- FunCakes Sugar Dots Rood
- FunCakes Choco Ballen Geel
- 425 ml water
- 500 g ongezouten roomboter
- 4 eieren (ca. 200 g)
- 2 perziken
- Ander zomers fruit naar keuze, wij gebruikten: aardbeien, frambozen, blauwe bessen, bramen, passievrucht, kersen & sinaasappel
Overige benodigdheden voor de Zomerse Sangriataart
- FunCakes Bake Release Spray
- Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20x7,5cm
- Wilton Afkoelrek
- Wilton Comfort Grip Spatel Taps 22,5 cm
- Wilton Taartzaag
- PME Plain Edge Side Scraper
Stap 1: Aan de slag met de basis van de Zomerse Sangriataart
Verwarm allereerst de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C) en bereid vervolgens 250 g FunCakes Bakmix voor Biscuit Deluxe. Dit doe je door de mix te mengen met de 4 eieren en 25ml water. Klop het geheel 7-8 minuten op de hoogste stand en daarna nog eens 2-3 minuten op een lage snelheid. Vet de bakvorm in met de FunCakes Bake Release Spray en verdeel het beslag over de pan. Bak de biscuit in 30–35 minuten gaat en laat daarna volledig afkoelen op een afkoelrek.
Stap 2: Bereid de vulling en topping van de Zomerse Sangriataart
Bereid 400 g FunCakes Mix voor Botercrème door deze te mengen met 400 ml water. Klop het geheel met een garde en laat het mengsel minimaal één uur opstijven bij kamertemperatuur. Doe vervolgens de 500 g boter in eeen andere kom en klop deze 5 minuten op medium snelheid totdat deze zalvig is, daarna kan je het mengsel in delen toevoegen aan de boter. Je mixt het geheel steeds volledig door voor je het volgende deel toevoegt. Zodra de botercrème klaar is verdeel je het over 5 verschillende bakjes.
Meng voor de vulling de smaakpasta aardbei en een beetje roze kleurgel door een portie botercrème en de smaakpasta mango met de gele kleurgel door een tweede portie botercrème.
Stap 3: Vul de Zomerse Sangriataart
Snijd de afgekoelde taart twee keer door met de taartzaag en snijd de perziken in stukjes. Vul de eerste laag van de taart met de mangovulling en stukjes perzik en de tweede laag met de aardbeienvulling en stukjes perzik. Smeer de buitenkant van de taart vervolgens af met neutrale botercrème en laat het een half uur opstijven in de koelkast.
Stap 4: Smeer de Zomerse Sangriataart af
Zodra de taart een half uur in de koelkast heeft gestaan kan je beginnen met het afsmeren. Meng hiervoor allereerst de vierde portie botercrème met de roze kleurgel en de laatste portie met de oranje kleurgel. Plaats de taart op een draaiplateau en verdeel de roze en oranje botercrème met een paletmes willekeurig over de zijkant van de taart. Trek strak met de side scraper om een ombre effect te creëren. Laat vervolgens weer een half uur opstijven in de koelkast.
Stap 5: Decoreer de Zomerse Sangriataart
Als laatst ga je aan de slag met het decoreren van de Zomerse Sangriataart. Hiervoor mix je alle sprinkles met elkaar en druk je deze voorzichtig met de hand tegen de onderkant van de taart aan. Ook snijd je alle fruit in stukjes en decoreer je daarmee de bovenkant van de taart. Als finishing touch kan je hier en daar nog een gele chocobal tussen het fruit plaatsen. Genieten maar!
Dit recept is mede mogelijk gemaakt door FunCakes.
Benodigde producten
Let op: Controleer altijd de beschikbaarheid van de producten voor het plaatsen van een bestelling.